Condimento a basso tenore di acidità dal colore scuro, intenso e lucido; il tono è profondo e di grande spessore. Il bouquet di aromi è complesso, persistente, con accentuate note balsamiche. Il gusto è robusto ed armonioso con la netta percezione di sentori fruttati.

Il condimento viene lavorato secondo gli antichi metodi tradizionali partendo da una sapiente miscela dei migliori mosti cotti con l'aggiunta di aceto di vino proveniente da uve del territorio Toscano. La cottura del mosto è lenta, prolunga, a fuoco moderato, secondo i riti della tradizione. L'affinamento in botti di legni pregiati conferisce profumo e gusto avvolgenti ed equilibrati oltre ad una elevata densità.

É un prodotto estremamente versatile, ottimo per condire fresche insalate, pinzimoni, primi piatti a base di verdure e risotti. Esalta i sapori delle carni bollite o grigliate, accompagna i formaggi stagionati. Il gusto morbido ben si coniuga anche con i gelati, le creme e la frutta fresca.

Condimento agrodolce a bassa acidità, dal colore scuro con riflessi ambrati. Ottenuto mediante una equilibrata miscela di mosti cotti e ottimi aceti provenienti da uve del territorio Toscano.

Il risultato è un prodotto con spiccate caratteristiche di equilibrio e morbidezza, con sentori netti, piluti, fini ed eleganti. L'affinamento in botti di legni pregiati ne esalta il profumo ricco e intenso, caratterizzato dal tono morbido e dolce con leggera percezione di tannini.

E' ottimo sulle verdure crude e grigliate, unito alle salse per bolliti ed inserito a gocce nella maionese è uno splendido esaltatore di sapori. Si sposa bene con frittate ed omelettes.

Pregiato condimento agrodolce ottenuto dal mosto concentrato di sole uve bianche miscelato con il più pregiato aceto di vino bianco proveniente da uve del territorio Toscano.

E' un condimento di colore limpido e trasparente dal tono di ambra dorata, il sapore è vivace ma molto equilibrato. L'acidità volatile è pronunciata, pur conservando un piacevole sentore di dolcezza.

Il profumo è netto, intenso e persistente. Il colore chiaro e trasparente lo fa preferire per conservare il colore originario del piatto. E' un ottimo accompagnamento ai piatti di mare, al salmone, alle carni bianche e alle verdure fresche.